牛干巴的做法

【牛干巴的做法】牛干巴是一种传统的云南风味食品，口感鲜香、耐储存。以下是制作牛干巴的简要步骤和材料清单。

做法总结：

1. 牛肉切条，用盐、辣椒粉、花椒粉腌制2小时。

2. 加入酒曲拌匀，放入容器中密封发酵3-5天。

3. 发酵完成后晾晒至干，即可食用或保存。

牛干巴风味独特，适合配饭或下酒，是地方特色美食之一。

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