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宁化老鼠干的做法
【宁化老鼠干的做法】宁化老鼠干是福建宁化地区的传统风味食品，以其独特的制作工艺和香浓口感而闻名。其做法讲究，需经过腌制、风干等多道工序，保留了食材的原味与营养。
以下是宁化老鼠干的基本做法总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鼠类，清洗干净，去除内脏。 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒、姜蒜等调料腌制数小时至过夜。 |
| 3. 晾晒 | 将腌好的鼠肉挂于通风处晾干，时间约3-5天。 |
| 4. 烘烤 | 放入烤箱或炭火炉中烘烤至酥脆，香气四溢。 |
| 5. 储存 | 密封保存，可长期食用。 |
宁化老鼠干口感独特，适合下酒或作为零食，具有浓郁的地方特色。其制作过程虽略显特别，但体现了传统饮食文化的精髓。
以上就是【宁化老鼠干的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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