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宁波人餐桌上的冷盘大菜

2023-09-01 16:17:16 来源: 用户: 

宁波人餐桌上的冷盘大菜】宁波菜以鲜、咸、甜、嫩为特色,冷盘在宁波饮食文化中占据重要地位。冷盘不仅解腻开胃,还常作为宴席的“头道菜”,展现宁波人的精致与讲究。

冷盘名称 主要食材 特点
三丝拌海蜇 海蜇、胡萝卜、黄瓜、木耳 清爽脆嫩,咸鲜适口
醋溜黄鱼 黄鱼、醋、糖、姜 酸甜开胃,鱼肉鲜嫩
蛋黄豆腐 豆腐、咸蛋黄、葱花 咸香浓郁,口感丰富
梭子蟹酱 梭子蟹、酱油、酒 风味独特,下饭佳品

宁波冷盘讲究原汁原味,注重食材新鲜与调味恰到好处。这些冷菜不仅是美味的体现,更是宁波饮食文化的缩影。

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