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宁波红膏呛蟹的做法
【宁波红膏呛蟹的做法】宁波红膏呛蟹是一道具有地方特色的传统美食，以鲜蟹为主料，配以特制调料腌制而成，口感鲜嫩、风味独特。以下是其做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 活螃蟹（ preferably 青蟹） |
| 调料 | 黄酒、盐、姜、葱、花椒、糖、酱油 |
| 做法 | 1. 螃蟹洗净，蒸熟；2. 调制呛汁，浸泡蟹肉；3. 密封冷藏腌制数小时或过夜 |
| 特点 | 鲜香入味，保留蟹肉原味 |
此菜讲究选材新鲜，腌制时间不宜过长，以保持蟹肉的鲜嫩。适合搭配米饭或作为下酒菜。
以上就是【宁波红膏呛蟹的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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