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酿黄酒怎么做
【酿黄酒怎么做】黄酒是中国传统酿造酒，具有独特风味和文化价值。以下是酿黄酒的基本步骤和关键要素的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选料 | 使用优质糯米或黍米，清洗干净后浸泡6-8小时。 |
| 2. 蒸煮 | 将浸泡后的米蒸熟，保持松软不黏连。 |
| 3. 冷却 | 蒸熟后冷却至30℃左右，避免高温破坏菌种。 |
| 4. 发酵 | 加入酒曲（如红曲、麦曲），搅拌均匀后密封发酵。 |
| 5. 灌装 | 发酵完成后过滤，装瓶并密封保存。 |
黄酒酿造需注意温度控制和卫生条件，以确保酒质纯正。不同地区有各自独特的配方和工艺，可根据需求调整。
以上就是【酿黄酒怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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