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碾压老干妈辣椒酱秘方的做法

2023-09-01 13:48:31 来源: 用户: 

碾压老干妈辣椒酱秘方的做法】本文总结“碾压老干妈辣椒酱秘方的做法”相关内容,结合传统与现代工艺,提供一份实用的制作指南。

项目 内容说明
主要原料 辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜、姜、盐等
特色工艺 传统炒制+发酵技术
独特之处 酸辣平衡,口感层次丰富
制作步骤 洗净晾干辣椒→炒香调料→混合搅拌→发酵
注意事项 防止杂菌污染,密封保存

该方法在保留老干妈风味的基础上,优化了配料比例与发酵时间,使成品更易保存且风味更佳。适合家庭制作,操作简单,效果显著。

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