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鲶鱼烧茄子怎么做
【鲶鱼烧茄子怎么做】鲶鱼烧茄子是一道家常菜，口感鲜香、酱汁浓郁。做法简单，适合家庭烹饪。以下是具体步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲶鱼一条、茄子两条、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐等。 |
| 2 | 鲶鱼处理：清洗干净，切段，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 茄子处理：切条，用油煎至微黄备用。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香。 |
| 5 | 放入鲶鱼翻炒，加适量水煮开。 |
| 6 | 加入茄子，调入酱油、糖、盐，小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 收汁后出锅，撒上葱花即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。
以上就是【鲶鱼烧茄子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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