鲶鱼炖茄子的做法

【鲶鱼炖茄子的做法】鲶鱼炖茄子是一道家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。做法简单，适合家庭制作。

总结：

1. 准备食材：鲶鱼、茄子、姜、蒜、料酒、酱油、盐等。

2. 鲶鱼处理干净，切段；茄子切块，焯水备用。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鲶鱼煎至微黄。

4. 加入茄子、料酒、酱油和适量水，炖煮10分钟。

5. 最后调味，收汁即可。

做法步骤表：

此菜营养丰富，适合搭配米饭食用。

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