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年味农家炖鱼的做法
【年味农家炖鱼的做法】年味农家炖鱼是一道充满乡土气息的传统菜肴，选用新鲜鱼类，搭配农家食材，口感鲜美，寓意吉祥。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鲜鱼1条、豆腐、白菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油 |
| 处理鱼 | 鱼洗净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 烫水 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出 |
| 炒香料 | 加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入适量水 |
| 炖煮 | 放入鱼、豆腐、白菜，加酱油、盐调味，小火慢炖20分钟 |
| 收汁 | 水分收至适宜，撒上葱花即可 |
这道菜保留了传统风味，适合家庭聚餐，是过年期间的佳肴。
以上就是【年味农家炖鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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