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年年有鱼步步高的做法
【年年有鱼步步高的做法】“年年有鱼步步高”是一道寓意吉祥的家常菜，常见于节日或喜庆场合。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。
以下是该菜品的主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、淀粉等。 |
| 2 | 鱼洗净，两面划刀，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。 |
| 4 | 锅中留底油，爆香姜蒜，加入适量清水或高汤。 |
| 5 | 放入煎好的鱼，加生抽、糖调味，小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。 |
此菜色香味俱全，寓意美好，是节日餐桌上的佳选。
以上就是【年年有鱼步步高的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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