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能成功的肥而不腻红烧肉的做法步骤
【能成功的肥而不腻红烧肉的做法步骤】红烧肉是一道经典家常菜，关键在于肥而不腻、入口即化。以下是成功制作的关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用五花肉，肥瘦相间，约3厘米厚 |
| 2 | 预处理：冷水下锅焯水，去血沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 4 | 煮制：加入肉块翻炒上色，加料酒、生抽、老抽、香料 |
| 5 | 火候：加水没过肉，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁：待肉软烂后，大火收汁至浓稠 |
掌握火候与调料比例是关键，避免肉质过柴或油腻。尝试调整香料种类，可提升风味层次。
以上就是【能成功的肥而不腻红烧肉的做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。
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