嫩炸牛肉的做法

【嫩炸牛肉的做法】嫩炸牛肉是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 牛肉切片，用生抽、老抽、盐、料酒腌制10分钟。

2. 加入蛋清和淀粉拌匀，静置5分钟。

3. 热锅加油，将牛肉煎至变色后捞出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜，加入青红椒翻炒。

5. 倒入牛肉快速翻炒均匀即可出锅。

嫩炸牛肉色泽金黄，肉质鲜嫩，搭配蔬菜更显清爽，是一道美味又健康的菜品。

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