嫩鱼滑的做法

【嫩鱼滑的做法】嫩鱼滑是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法总结。

做法总结：

1. 选材：选用新鲜鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼等），去骨去皮后剁成泥。

2. 调味：加入盐、料酒、姜汁、淀粉和少许蛋清，搅拌至起胶。

3. 成型：用手挤成小丸子或直接放入碗中蒸制。

4. 烹制：水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱汁即可。

嫩鱼滑软嫩多汁，适合搭配蔬菜或汤品食用，是一道健康美味的选择。

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