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嫩而不柴的风干鸡做法的做法
【嫩而不柴的风干鸡做法的做法】风干鸡要嫩而不柴，关键在于选材、腌制和风干时间。选用新鲜鸡肉，提前用调料腌制入味，再进行低温风干，可有效保持肉质鲜嫩。避免过度风干，控制好火候与湿度是成功的关键。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸡腿或整鸡，去骨切块 |
| 2. 腌制 | 用盐、糖、料酒、五香粉、姜蒜等调料腌制6-8小时 |
| 3. 风干 | 晾在通风处，或使用烤箱低温风干（50-60℃，4-6小时） |
| 4. 烹饪 | 可煎、炖、烤，避免高温久煮，保持嫩度 |
小贴士：风干过程中注意防虫，保持环境清洁。
以上就是【嫩而不柴的风干鸡做法的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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