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嫩豆腐怎么做

2023-08-31 21:25:15 来源: 用户: 

嫩豆腐怎么做】嫩豆腐口感细腻,营养丰富,是很多人喜爱的食材。以下是制作嫩豆腐的简单方法。

总结:

嫩豆腐主要通过豆浆凝固而成,关键在于豆浆的浓度和凝固剂的选择。不同做法可带来不同的口感与风味。

步骤 内容
1. 准备豆浆 使用优质黄豆,浸泡后打浆,过滤出豆浆
2. 煮豆浆 将豆浆煮沸,去除浮沫
3. 加入凝固剂 常用石膏、卤水或葡萄糖酸内酯,按比例加入
4. 静置凝固 关火静置10-20分钟,形成嫩豆腐
5. 切块食用 可直接食用或搭配菜肴

小贴士:

豆腐老嫩取决于凝固剂用量,喜欢更嫩的可减少石膏用量。

以上就是【嫩豆腐怎么做】相关内容,希望对您有所帮助。

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