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嫩炒牛肉的做法

2023-08-31 20:59:07 来源: 用户: 

嫩炒牛肉的做法】嫩炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜,做法简单且口感鲜嫩。以下是制作步骤和关键要点。

步骤 内容
1. 准备材料 牛肉、青椒、红椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油
2. 处理牛肉 牛肉切片,加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟,使其更嫩滑
3. 热锅凉油 锅中放油,油热后放入姜蒜爆香
4. 炒牛肉 加入牛肉快速翻炒至变色,盛出备用
5. 炒配菜 加入青椒、红椒翻炒至断生
6. 混合调味 将牛肉回锅,加入适量生抽、老抽、盐调味,快速翻炒均匀

嫩炒牛肉的关键在于选材和火候,选用牛里脊或牛腩更佳,快炒可保持肉质嫩滑。

以上就是【嫩炒牛肉的做法】相关内容,希望对您有所帮助。

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