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内酯豆腐的做法

2023-08-31 20:45:42 来源: 用户: 

内酯豆腐的做法】内酯豆腐口感细腻,制作简单,适合家庭操作。以下是其主要步骤和材料总结。

项目 内容
材料 黄豆、石膏粉(或葡萄糖酸内酯)、水
步骤 1. 黄豆浸泡、磨浆、煮沸;
2. 过滤豆浆,加入凝固剂;
3. 静置凝固后切块成型。
特点 无卤味、嫩滑、含水量高

内酯豆腐以黄豆为原料,通过科学配比的凝固剂实现凝固,保留了豆制品的天然营养,适合多种烹饪方式。制作过程中需注意豆浆浓度与凝固剂比例,以确保成品口感。

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