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南乳汁羊肉的做法
【南乳汁羊肉的做法】南乳汁羊肉是一道风味独特的粤菜，以南乳（红腐乳）为主要调味料，搭配羊肉炖煮而成，味道浓郁、肉质鲜嫩。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉500g、南乳2块、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、清水 |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切块，焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅放油，爆香姜蒜，加入羊肉翻炒 |
| 4. 加入调料 | 倒入料酒、生抽、老抽、糖和南乳，翻炒均匀 |
| 5. 炖煮 | 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 待羊肉软烂后，大火收汁至浓稠即可 |
南乳汁羊肉色泽红亮，咸甜适中，具有独特的发酵香气，适合秋冬季节食用。
以上就是【南乳汁羊肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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