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南乳汁红烧肉的做法
【南乳汁红烧肉的做法】南乳汁红烧肉是一道风味独特的传统菜肴，以南乳（即腐乳）为关键调料，使红烧肉更具层次感和酱香。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，切块焯水去腥，捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒至微黄，放入五花肉翻炒上色。 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香。 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入南乳汁（或南乳捣碎后加水调匀），再加热水没过肉。 |
| 6 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后大火收汁即可。 |
南乳汁的加入让红烧肉更加浓郁，带有独特发酵香味，适合喜欢重口味的朋友尝试。
以上就是【南乳汁红烧肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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