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南农家小炒肉的做法
【南农家小炒肉的做法】南农家小炒肉是一道具有地方特色的家常菜，以鲜香微辣、口感丰富著称。以下是其做法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备五花肉500g，切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟 |
| 2 | 蒜末、姜片、干辣椒适量，青椒、红椒各半个，切段 |
| 3 | 热锅凉油，先煸炒五花肉至微黄，盛出备用 |
| 4 | 用余油炒香蒜、姜、辣椒，加入青红椒翻炒 |
| 5 | 倒入肉片，加生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡，出锅前撒葱花 |
此菜色泽诱人，味道浓郁，适合搭配米饭食用。做法简单，适合家庭制作。
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