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南京人的年菜之十样菜素什锦的做法
【南京人的年菜之十样菜素什锦的做法】“十样菜”是南京传统年节菜肴，象征丰收与吉祥。素什锦以十种蔬菜为主料，色彩丰富、营养均衡，寓意团圆美满。
| 蔬菜种类 | 备注 |
| 白萝卜 | 清脆爽口，去油腻 |
| 胡萝卜 | 增添色泽与甜味 |
| 芹菜 | 提香增鲜，清热解毒 |
| 青椒 | 增加口感与颜色 |
| 红椒 | 提升视觉效果 |
| 木耳 | 软嫩有嚼劲 |
| 黑木耳 | 补血养颜 |
| 豆芽 | 清淡爽口 |
| 香菇 | 增加鲜味 |
| 玉米粒 | 增添甜味与口感 |
做法：将十种蔬菜洗净切配，焯水后混合调味，加入盐、糖、酱油等，快炒或凉拌均可。简单又美味，是南京人过年必备的家常菜。
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