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南京人的年菜之十样菜素什锦的做法

2023-08-31 17:02:15 来源: 用户: 

南京人的年菜之十样菜素什锦的做法】“十样菜”是南京传统年节菜肴,象征丰收与吉祥。素什锦以十种蔬菜为主料,色彩丰富、营养均衡,寓意团圆美满。

蔬菜种类 备注
白萝卜 清脆爽口,去油腻
胡萝卜 增添色泽与甜味
芹菜 提香增鲜,清热解毒
青椒 增加口感与颜色
红椒 提升视觉效果
木耳 软嫩有嚼劲
黑木耳 补血养颜
豆芽 清淡爽口
香菇 增加鲜味
玉米粒 增添甜味与口感

做法:将十种蔬菜洗净切配,焯水后混合调味,加入盐、糖、酱油等,快炒或凉拌均可。简单又美味,是南京人过年必备的家常菜。

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