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南瓜面馒头怎么做

2023-08-31 11:09:46 来源: 用户: 

南瓜面馒头怎么做】南瓜面馒头是一种营养丰富、口感松软的健康食品,适合早餐或日常食用。制作过程简单,只需几种常见食材即可完成。

总结:

南瓜面馒头主要用南瓜泥和面粉发酵制成,加入适量糖和酵母,经过揉面、发酵、蒸制等步骤,最终成型。做法关键在于南瓜泥的用量和发酵时间的掌握。

步骤 材料与做法
1. 准备材料 南瓜200g、面粉300g、酵母5g、白糖20g、温水适量
2. 处理南瓜 南瓜去皮切块,蒸熟后压成泥,放凉至室温
3. 混合面团 面粉加酵母、糖,逐渐加入南瓜泥和温水,揉成光滑面团
4. 发酵 盖上湿布,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)
5. 成型蒸制 搓成长条,切成小剂子,捏成馒头形状,二次发酵10分钟,上锅蒸15-20分钟

提示: 发酵时间可根据环境温度调整,蒸好后焖5分钟再揭盖,避免馒头塌陷。

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