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奶油脆猪的做法
【奶油脆猪的做法】奶油脆猪是一道外酥里嫩、口感丰富的中式家常菜，结合了奶油的浓郁与猪肉的鲜香。以下是制作步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用猪肋排或五花肉，切块后焯水去腥 |
| 2 | 腌制：加入生抽、料酒、姜片、蒜末腌制30分钟 |
| 3 | 油炸：热油中将肉块炸至金黄，捞出控油 |
| 4 | 炒糖色：加少量油，放入白糖炒至呈琥珀色 |
| 5 | 加入奶油和适量清水，煮沸后放入炸好的肉 |
| 6 | 小火慢炖10分钟，收汁后出锅 |
这道菜的关键在于炸肉的火候和奶油的用量，确保口感酥脆、味道浓郁。适合搭配米饭食用，简单又美味。
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