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奶奶秘方腌制东北酸菜的做法

2023-08-30 12:36:34 来源: 用户: 

奶奶秘方腌制东北酸菜的做法】东北酸菜是传统家常菜,口感爽脆、酸香开胃。奶奶的秘方讲究自然发酵,保留原味,做法简单却有讲究。

步骤 内容
1 选新鲜大白菜,洗净晾干水分
2 撕去外层老叶,切半或整颗放入缸中
3 加入少量盐和清水,水位没过白菜
4 盖上盖子,放在阴凉处发酵1-2周
5 发酵完成后,捞出酸菜,可直接食用或炒制

此方法无需复杂工具,依靠自然温度与时间,做出的酸菜风味独特,充满家的味道。

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