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秘制油炸肉丸怎么做
【秘制油炸肉丸怎么做】秘制油炸肉丸是一道外酥里嫩、香味浓郁的家常美食，制作简单且口感丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末200g、葱姜末适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋1个、食用油 |
| 2. 肉馅调制 | 将猪肉末与葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋混合搅拌至起胶 |
| 3. 捏丸子 | 用手将肉馅捏成大小均匀的肉丸 |
| 4. 油炸 | 锅中烧热油，放入肉丸小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 5. 复炸（可选） | 再次加热油，复炸30秒，使外皮更酥脆 |
小贴士：肉馅中加入淀粉和鸡蛋能提升黏性，确保肉丸不散。油温控制在六成热时下锅，不易糊底。
以上就是【秘制油炸肉丸怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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