秘制沙县小吃卤鸡腿的做法

【秘制沙县小吃卤鸡腿的做法】卤鸡腿是沙县小吃中的经典之作，外皮焦香、肉质鲜嫩，深受食客喜爱。以下是制作秘制卤鸡腿的详细步骤和材料清单。

做法总结：

1. 鸡腿洗净，用牙签扎几下方便入味。

2. 热锅凉油煎至两面金黄，盛出备用。

3. 加入八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒。

4. 加入清水煮沸后放入鸡腿，小火慢炖40分钟。

5. 收汁后即可食用，味道浓郁，回味无穷。

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