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秘制牛仔骨怎么做
【秘制牛仔骨怎么做】秘制牛仔骨是一道风味独特、肉质鲜嫩的美食，制作关键在于腌制和火候。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛仔骨、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、黑胡椒、糖、盐 |
| 腌制 | 牛仔骨洗净，加入调料腌制2小时以上（可冷藏） |
| 烫水 | 腌好的牛仔骨冷水下锅，焯水去血沫后捞出 |
| 煎制 | 热锅凉油，将牛仔骨煎至表面微黄 |
| 烧制 | 加入适量清水和调料，小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 撇去浮沫，大火收汁至浓稠即可 |
秘制牛仔骨做法简单，但调味和时间掌握是关键。建议选用新鲜牛仔骨，口感更佳。
以上就是【秘制牛仔骨怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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