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秘制卤牛肉的做法
【秘制卤牛肉的做法】秘制卤牛肉是一道风味浓郁、肉质软烂的家常美食。其关键在于调料的搭配与炖煮时间的掌控。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切块，焯水去腥，捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色 |
| 4 | 加入适量清水、冰糖、八角、桂皮、香叶等香料 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 6 | 根据口味调整盐和酱油，收汁即可 |
此方法简单易学，适合家庭制作。卤牛肉可搭配米饭或作为下酒菜，口感丰富，回味无穷。
以上就是【秘制卤牛肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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