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秘制卤料的做法

2023-08-26 10:35:16 来源: 用户: 

秘制卤料的做法】制作秘制卤料是烹饪美味卤味的关键。以下是常见原料和比例的总结,便于掌握配方。

香料名称 用量(克) 作用说明
八角 2 增香去腥
桂皮 3 增添风味
香叶 2 提升香气
花椒 1 增加麻味
干辣椒 1 增加辣味
白芷 1 去腥增香
丁香 0.5 增强香味
小茴香 2 增香提味

将上述香料按比例混合,用纱布包好备用。使用时可加入高汤或清水,根据需要调整味道。卤料可重复使用多次,每次使用后需清洗并晾干保存。掌握好比例与搭配,即可做出风味独特的秘制卤料。

以上就是【秘制卤料的做法】相关内容,希望对您有所帮助。

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