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秘制酱肘子怎么做
【秘制酱肘子怎么做】秘制酱肘子是一道色香味俱全的经典家常菜，制作过程虽稍显繁琐，但结果令人回味无穷。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肘子、葱姜、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐等 |
| 2 | 焯水：将猪肘子冷水下锅，加葱姜料酒煮沸去腥 |
| 3 | 炒糖色：锅中放油和冰糖，小火炒至琥珀色 |
| 4 | 烫皮：将炒好的糖色涂抹在肘子表面，晾干 |
| 5 | 烧制：加入调料和适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后，取出切片，淋上酱汁即可 |
秘制酱肘子的关键在于选材和火候，掌握好这些细节，便能做出美味可口的酱肘子。
以上就是【秘制酱肘子怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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