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秘制酱肘子的做法

2023-08-26 08:15:31 来源: 用户: 

秘制酱肘子的做法】秘制酱肘子是一道经典的中式家常菜,肉质软烂入味,香气浓郁。做法简单,适合家庭制作。

总结:

1. 准备食材:猪肘、调料(酱油、料酒、香料等)。

2. 煮制:焯水后炖煮至软烂。

3. 收汁:大火收汁使味道更浓。

步骤 内容
1. 准备 猪肘洗净,切块;准备酱油、料酒、葱姜、八角、桂皮等调料
2. 焯水 水沸后放入猪肘焯水去腥,捞出冲洗干净
3. 炖煮 加入调料和适量水,小火慢炖1-2小时
4. 收汁 大火收汁,使肘子上色入味
5. 切片 冷却后切片,搭配蘸料食用

此做法保留了传统风味,口感鲜美,适合宴客或日常享用。

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