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秘制酱汁肉的做法
【秘制酱汁肉的做法】秘制酱汁肉是一道色香味俱全的经典家常菜，制作简单，口感丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量 |
| 2 | 肉焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至变色后捞出洗净 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 4 | 烫肉：将焯好的肉放入锅中翻炒上色 |
| 5 | 加调料：加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等炖煮 |
| 6 | 收汁：小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠后即可出锅 |
此做法保留了肉的鲜嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，家庭厨房即可完成。
以上就是【秘制酱汁肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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