焖锅香辣蟹的做法

【焖锅香辣蟹的做法】焖锅香辣蟹是一道色香味俱全的川菜，以鲜蟹搭配多种调料，通过焖制方式锁住食材的鲜美。以下是其做法总结。

制作步骤：先将螃蟹处理干净，用料酒和姜片腌制去腥；热锅凉油爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油；放入螃蟹翻炒，加适量水和调料焖煮；最后收汁撒上葱花和香菜即可。

此做法简单易学，适合家庭操作，口感浓郁，是夏日下饭的好选择。

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