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卤水点豆腐
【卤水点豆腐】“卤水点豆腐”是传统制作豆腐的重要工艺，通过卤水（主要成分为氯化镁）使豆浆凝固成型。该过程不仅影响豆腐的口感和质地，也决定了其营养价值。
| 项目 | 内容说明 |
| 原理 | 卤水中的电解质使豆浆蛋白质凝结 |
| 作用 | 提升豆腐弹性与细腻度 |
| 注意事项 | 控制用量，避免过咸或影响口感 |
| 适用人群 | 适合各类人群，尤其适合素食者 |
总结：卤水点豆腐是传统技艺，合理使用能提升豆腐品质，同时需注意用量与搭配。
以上就是【卤水点豆腐】相关内容，希望对您有所帮助。
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