卤排骨怎么做

【卤排骨怎么做】卤排骨是一道家常美味，做法简单，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。

一、食材准备：

- 排骨 500g

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 料酒 2勺

- 生抽 3勺

- 老抽 1勺

- 冰糖 1小块

- 八角 1颗

- 香叶 1片

- 清水 适量

二、制作步骤：

1. 排骨洗净焯水去血沫。

2. 热锅加少许油，放入姜片、葱段炒香。

3. 加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色。

4. 加入热水，放入八角、香叶、冰糖，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 收汁后即可出锅。

三、表格总结：

卤排骨色泽红亮，肉质软烂，适合搭配米饭食用。

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