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卤牛排怎么做
【卤牛排怎么做】卤牛排是一道风味浓郁、肉质软嫩的家常菜。制作时需注意选材与火候，确保口感最佳。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用牛排（如西冷、牛腩），提前解冻，洗净备用。 |
| 2. 预处理 | 牛排切块，焯水去血沫，捞出沥干。 |
| 3. 炒香 | 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香，放入牛排翻炒。 |
| 4. 加料 | 加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛排。 |
| 5. 烧煮 | 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至肉质酥烂。 |
| 6. 收汁 | 撇去浮沫，大火收汁至浓稠，即可出锅。 |
卤牛排可根据个人口味调整调料比例，建议搭配米饭或面条食用，风味更佳。
以上就是【卤牛排怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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