卤牛腱子肉的家常做法

【卤牛腱子肉的家常做法】卤牛腱子肉是一道经典的家常菜，味道鲜香、肉质软烂，深受大家喜爱。以下是其家常做法的总结。

做法总结：

1. 准备材料：牛腱子肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水。

2. 焯水处理：牛腱子肉切块后焯水去血沫，捞出洗净备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、葱段和香料炒香。

4. 炖煮入味：加入牛腱子肉翻炒，倒入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

5. 收汁装盘：待肉质酥烂后，大火收汁，装盘即可。

简单易学，适合家庭操作，美味又下饭。

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