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卤牛腱子的做法
【卤牛腱子的做法】卤牛腱子是一道经典家常菜，肉质紧实、味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛腱子、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水 |
| 2. 焯水处理 | 牛腱子冷水下锅，加姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出洗净 |
| 3. 卤制过程 | 将牛腱子放入锅中，加入所有调料和适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 4. 收汁入味 | 待牛腱子软烂后，开盖收汁至浓稠，根据口味调整盐和糖 |
卤好后可切片食用，搭配米饭或直接享用，风味独特，适合家庭聚餐。
以上就是【卤牛腱子的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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