卤鸡怎么做

【卤鸡怎么做】卤鸡是一道经典家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作卤鸡的步骤总结。

一、准备材料：

鸡腿或整鸡、姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

二、操作步骤：

1. 鸡肉洗净，焯水去腥。

2. 热锅加少许油，放入姜片、葱段炒香。

3. 加入鸡肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色。

4. 加入适量清水，放入香料，煮沸后转小火慢炖。

5. 根据口味加盐和糖调味，炖至鸡肉软烂即可。

三、卤鸡关键点：

- 选用新鲜鸡肉，口感更佳。

- 卤汁可重复使用，风味更浓郁。

- 淋上卤汁可提升口感。

卤鸡做法简单，适合家庭制作，美味又下饭。

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