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卤肥肠怎么做
【卤肥肠怎么做】卤肥肠是一道风味独特、口感丰富的家常菜，制作过程虽稍繁琐，但步骤清晰，掌握关键点即可成功。以下是制作卤肥肠的总结与表格说明。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 肥肠、姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖 |
| 处理肥肠 | 肥肠洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 烫煮 | 锅中加水，放入肥肠和调料，大火煮开后转小火慢炖1-2小时 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后，加入适量酱油调色，收汁至浓稠即可 |
卤肥肠的关键在于肥肠的清洗和炖煮时间，确保软烂入味。可根据个人口味调整香料种类和用量。
以上就是【卤肥肠怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
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