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六寸中空蛋白蛋糕的做法
【六寸中空蛋白蛋糕的做法】六寸中空蛋白蛋糕是一款口感轻盈、蓬松的甜点，适合家庭制作。其关键在于蛋白的打发和面糊的混合技巧。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 鸡蛋3个、细砂糖50g、低筋面粉40g、牛奶30ml、玉米油20ml、柠檬汁几滴 |
| 蛋清分离 | 将蛋清与蛋黄分开，确保无蛋黄混入 |
| 打发蛋白 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡 |
| 混合面糊 | 将蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入面粉拌匀 |
| 混合蛋白 | 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 烘烤 | 倒入模具，放入预热好的烤箱（150℃，约45分钟） |
制作过程中注意避免消泡，保持手法轻柔，以确保蛋糕蓬松不塌陷。
以上就是【六寸中空蛋白蛋糕的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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