凉拌海蜇怎么做

【凉拌海蜇怎么做】凉拌海蜇是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。制作关键在于海蜇的处理和调味的搭配。

步骤总结：

1. 准备材料：海蜇头、蒜末、香醋、生抽、白糖、香油、辣椒油、香菜等。

2. 泡发海蜇：将干海蜇用清水浸泡4-6小时，洗净切丝。

3. 焯水：将海蜇丝放入沸水中焯10秒，捞出过冷水，保持脆嫩。

4. 调酱汁：将蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油混合成酱汁。

5. 拌制：将海蜇丝与酱汁拌匀，加入香菜即可。

食材及用量表：

凉拌海蜇简单快捷，口感爽脆，是夏日餐桌上的佳选。

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