【小米鸡蛋粥】小米鸡蛋粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或病中调理食用。它结合了小米的清香和鸡蛋的鲜美，不仅口感细腻，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，是老少皆宜的健康食品。
一、小米鸡蛋粥的主要特点
| 特点 | 内容 |
| 食材简单 | 主要由小米和鸡蛋组成，辅以适量清水 |
| 营养丰富 | 含有蛋白质、维生素B族、膳食纤维等 |
| 口感细腻 | 粥体柔软，入口顺滑 |
| 消化吸收好 | 小米易于消化，适合肠胃敏感人群 |
| 适用人群广 | 适合儿童、老人、产妇及病后恢复者 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：取适量小米（约50克），鸡蛋1个。
2. 清洗小米：将小米用清水洗净，去除杂质。
3. 煮粥：将小米放入锅中，加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火慢熬30分钟。
4. 打入鸡蛋：待粥快熟时，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。
5. 调味：根据个人口味可加少许盐或糖，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 9克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 75克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.6克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素B1 | 0.28mg | 帮助能量代谢 |
| 铁 | 2.7mg | 预防贫血 |
| 锌 | 1.68mg | 增强免疫力 |
四、小贴士
- 小米不宜长时间熬煮，以免破坏营养成分。
- 鸡蛋可在粥快熟时加入，避免过久加热导致变硬。
- 若想增加风味，可加入少量红枣或枸杞一起熬制。
总结：小米鸡蛋粥是一道简单、营养且易消化的粥类食品，非常适合日常食用。无论是作为早餐还是病后调理，都能为身体提供充足的能量与营养。