油炸鱼的做法

【油炸鱼的做法】油炸鱼是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，深受大家喜爱。以下是制作油炸鱼的详细步骤和所需材料。

做法总结：

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，切斜刀，用盐、生抽、料酒、姜片腌制15分钟。

2. 热锅加油，油温六成热时，将鱼裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄。

3. 炸熟后捞出，沥干油分，撒上葱段即可。

油炸鱼关键在于火候控制，确保外皮酥脆，内部鲜嫩。可根据个人口味搭配蘸料食用。

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