油炸小虾怎么做比较酥脆

【油炸小虾怎么做比较酥脆】油炸小虾外酥里嫩，是很多人喜爱的小吃。要让小虾炸得酥脆，关键在于选材和步骤。

总结：

1. 小虾要新鲜，去头去壳，洗净沥干。

2. 用淀粉或面粉裹匀，增加酥脆感。

3. 油温控制在180℃左右，避免炸糊。

4. 炸至金黄后捞出，可复炸一次更酥脆。

掌握这些技巧，轻松做出酥脆可口的油炸小虾。

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