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油炸香酥茄子做法
【油炸香酥茄子做法】油炸香酥茄子是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。通过正确的步骤和技巧，可以让茄子在油炸后保持酥脆，不吸油。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜茄子，洗净切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。 |
| 2 | 准备面糊：面粉、淀粉、少许盐、鸡蛋，加适量水调匀。 |
| 3 | 茄子裹上混合面糊，放入热油中炸至金黄，捞出控油。 |
| 4 | 可根据口味撒辣椒粉或孜然粉，增加风味。 |
该做法简单易学，适合家庭操作。注意茄子腌制去水可减少吸油，炸制时火候要适中，避免过焦。
以上就是【油炸香酥茄子做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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