油炸里脊怎么做

【油炸里脊怎么做】油炸里脊是一道经典家常菜，外酥里嫩，口感丰富。制作关键在于腌制和油温控制。

做法总结：

1. 准备材料：猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、食用油。

2. 处理里脊：将里脊切条，用刀背拍松，加入调料腌制10分钟。

3. 裹粉：加入淀粉和打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 油炸：热锅冷油，油温六成热时下锅，中小火炸至金黄捞出。

步骤表格：

掌握好火候和腌制时间，就能做出美味的油炸里脊。

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