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油酥烧饼的做法及配方是什么
【油酥烧饼的做法及配方是什么】油酥烧饼是一种传统面食，外皮酥脆、内里松软，深受大众喜爱。以下是其做法及主要配方的总结。
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉500g、温水250ml、酵母5g、糖10g、盐3g |
| 油酥材料 | 中筋面粉100g、猪油或植物油50g |
| 做法步骤 | 1. 面粉加酵母、糖、盐和水揉成面团，发酵至两倍大。 2. 油酥材料混合成团。 3. 面团擀开，涂油酥，叠层后切剂子。 4. 整形后刷蛋液，撒芝麻，烤箱180℃烤15-20分钟。 |
油酥烧饼的关键在于油酥的制作与层次感的控制，掌握好比例和火候，即可做出美味酥香的烧饼。
以上就是【油酥烧饼的做法及配方是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
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