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油沸点高还是水沸点高
【油沸点高还是水沸点高】水的沸点为100℃（标准大气压下），而食用油的沸点通常在200℃以上。因此，油的沸点高于水。
| 项目 | 水 | 油 |
| 沸点 | 100℃ | 200℃以上 |
| 常见用途 | 烹饪、饮用 | 炸制、煎炒 |
| 特点 | 热传导快 | 热容量大 |
油的沸点高，适合高温烹饪，但需注意油温控制，避免过热产生有害物质。总结：油的沸点高于水。
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