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水煮肉片家庭简单做法
水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，适合家庭制作。以下为家庭版的简化做法，步骤清晰、食材易得。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肉（瘦肉）、豆芽、木耳、青菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 |
| 2 | 猪肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入蔬菜煮熟 |
| 5 | 放入肉片煮至变色，捞出装盘 |
| 6 | 淋上热油和辣椒油，撒上葱花即可 |
此做法省去复杂工序，保留原味，适合新手快速上手。可根据口味调整辣度和调料比例。
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